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Equipo de operación manual, tipo prensado, para procesar papas y otros insumos como camotes o zanahorias. Flujo de trabajo a dos fases, para procesar corte de tipo rebanada en primera fase, y para procesar cortes de tipo bastón (tornillo) en segunda fase, dependiendo del tipo de cuchilla a

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Diseño de una máquina para pelado y corte de papa

continuación. Para realizar las pruebas se emplean 2 kg de papa, un tanque con las siguientes dimensiones: 220 mm de alto por 250 mm de diámetro y un disco interior con un diámetro de 240 mm que estará fijo al eje de trasmisión. 1.1.1 Pelado con lija de color negro. Esta alternativa consiste en introducir la

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